concept

​枠にとらわれないモダン鉄板料理

​mission / 使命

​新しい鉄板料理のスタイルを発信していく

​vision / 目標

関わる人すべてがハッピーになれ
いろいろなライフスタイルに必要とされ
価値あるお店であり続ける

​value / 価値観

​こだわりを持ち続け、時代に合わせて柔軟に日々進化し、
自分が美味しいと思う料理と嬉しいサービスを提供する。
お客さまを家族や友人と思って接し、来てよかった、
また来たいと思ってもらえるお店であり続ける。
お客さまの望みは自分が成長するきっかけである。
お客さまを想い、自分を想う。
レシピにない発想とおもてなしを。



 

Selpepe
「S」

sel=フランス語で塩(salt)

sauce ソース
"ラテン語で塩味のを意味するsalsusの語源が由来"
steak ステーキ
smile 笑顔
soul   心
sophistication 洗練
supreme 最高

passion  情熱
people  人々
peformance  演出
professional 熟練者
positive 積極的

priceless 貴重な

Selpepe
「P」

pepe=イタリア語で胡椒(pepper)

 

あまり人に教えたくないけど、大切な人にだけ教えたくなる。

​お客様からそんなお声をよくいただきます。